POWER coupe à Champagne et verre à cocktail 276 ml

Description

La coupe (supposée avoir été moulée sur le sein de la marquise de Pompadour (1721-1764), qui était la maîtresse favorite de Louis XV ou encore sur le sein de Marie-Antoinette (1755-1793), reine de France et épouse de Louis XVI (finalement ce sont juste des rumeurs colportées) fut longtemps très populaire.  Une simple flûte a pris le relais comme verre de prédilection. La contestation d’un mythe séculaire s’explique. Mais la distinction de la coupe reste et garde la préférence de nombreux amateurs de Champagne. Noblesse oblige !

L’important diamètre du calice permet une oxygénation généreuse du Champagne et par conséquent un excellent développement des arômes fruités multiples. Plus la surface de contact avec l’air est grande, plus rapidement le CO² contenu dans le Champagne va s’échapper. C’est pour cela qu’un Champagne servi dans une coupe va être très pétillant au début et plus aromatique. Meilleur à priori donc ? C’est vrai mais seulement pour quelques secondes car au fil de la dégustation, le liquide devient très vite plat. Pas super un Champagne qui perd son pétillant non ?  Il faut donc veiller à choisir une coupe dont le diamètre du calice se rétrécit vers le buvant pour mieux concentrer les arômes et empêcher le CO² de s’échapper trop vite.

Il faut noter qu’un buvant large ralenti  et élargi le flux et le dirige sur le bout de la langue. Le consommateur perçoit spontanément tout le bouquet du Champagne et peut mieux analyser la complexité des arômes. La perception des substances alcooliques est amenuisée.