SKY verre spécial Bière « Blanche de Bavière » 30 cl, 50 cl

Description

Ces formes de verres ont été créées pour la bière « Blanche de Bavière ». Cette bière de fermentation haute, également appelée « Weißbier ou Weizen », est une authentique bière de spécialité de grande origine. Pour goûter pleinement au plaisir originel de déguster une « Weißbier ou Weizen», il est recommandé de prendre le verre choisi par le brasseur.

Les verres sont hauts. La bière « Weißbier ou Weizen » contient 1 à 2 grammes de CO² en plus par litre qu’une bière blonde de type Pils ou Export. La hauteur du verre intensifie et accélère le flux des bulles de CO². Une couronne de mousse importante et compacte se forme. Les bulles de CO² se chargent d’arômes durant le long parcours pour les révéler au nez. Leur flux dense donne à la mousse une bonne stabilité.

Les formes concaves et convexes permettent une bonne oxygénation de la bière et un meilleur développement des arômes fruités. Ces formes ralentissent également le flux de la bière.

Le diamètre du buvant dirige le flux de la bière de façon différente :

• Le buvant étroit fait couler la bière au milieu de la langue.
• Le buvant plus large ralenti et dirige le flux sur le bout de la langue. La bière se répand spontanément sur toutes les parties sensorielles de la langue. Un flux plus lent et mieux réparti permet une meilleure perception de tous les arômes de la bière.

Il est primordial pour le brasseur de choisir le bon verre selon que sa « Weißbier ou Weizen » présente les caractéristiques d’une bière estivale rafraîchissante ou plutôt celles d’une bière de dégustation aux arômes complexes et souvent plus fortement alcoolisée.