La forme de nos verres « PASSAU » a été spécialement étudiée pour goûter pleinement au plaisir originel de déguster une « Weißbier ou Weizen ». Pour apprécier votre « Blanche de Bavière », il est recommandé de prendre le verre choisi par le brasseur. Nos verres présentent des caractéristiques qui ont une grande importance.
- les verres sont hauts. La bière « Weißbier ou Weizen » contient 1 à 2 grammes de CO² en plus par litre qu’une bière blonde de type Pils ou Export. La hauteur du verre intensifie et accélère le flux des bulles de CO². Une couronne de mousse importante et compacte se forme. Les bulles de CO² se chargent d’arômes durant le long parcours pour les révéler au nez.
- Leur flux dense donne à la mousse une bonne stabilité.
- Les formes concaves et convexes permettent une bonne oxygénation de la bière et un meilleur développement des
arômes fruités. Ces formes ralentissent également le flux de la bière. - Le buvant plus large ralenti et dirige le flux sur toute la langue. Un flux plus lent et mieux réparti permet une meilleure
perception de tous les arômes de la bière. - L’opulence du verre offre une surface d’oxygénation importante et permet donc un meilleur développement des arômes.
Il est primordial pour le brasseur de choisir le bon verre selon que sa « Weißbier ou Weizen » présente les caractéristiques d’une bière estivale rafraîchissante ou plutôt celles d’une bière plus forte aux arômes complexes.
